人民文学出版社和中华书局出的最好，一是权威，二是严谨。如果搞藏书或是你是文学爱好者的话最好选择上述的。
其它出版社出的书，我也见过，大多有缺点，主要表现在：
字号小，上百回的内容只装订一大本，太厚，读起来极不方便。(我收藏的中华书局的《红楼梦》分1、2、3、4册,就很好。）
没有前言，没有后记，没有出版说明。没有标明哪个版本。（其实这是出版社应该具备的常识问题，却忽视了。比如《红楼梦》就有程甲本等12个版本，应该注明） 没有前言、后记的书我是从来不买的，因为从这个问题能看出出版者是否工作严谨，是否值得信任。
没有注释。
有错别字。正版的也有错别字，校对不认真。
推荐你中华书局出版的《四大名著聚珍版》，这套书是有中华书局主持修订的，其中三国，水浒，西游都是原汁原味而且是较成熟的版本修订的，我目前只看了西游记，底本是清朝的《西游证道书》，根据前言里面说的，是西游记较为成熟的版本，对比明朝的刻本有很多改进的地方，我也对比了父母的人民文学出版社的西游记，觉得中华书局这版读起来要顺畅得多。
这一版的红楼梦用的是启功先生主持校对的程甲本，也是很有价值的。
人民文学出版社和中华书局出的比较好。
这两家的出书不但权威而且严谨，同时字体教精度和浏览阅读上都是比其他有很大优势。
四大名著：是《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》。这四部著作历久不衰，是汉语文学史中不可多得的经典作品。其中的故事、场景、人物已经深深地影响了中国人的思想观念、价值取向。四部著作都有很高的文学水平和艺术成就。细致的刻画和所蕴含的深刻思想都为历代读者所称道。是中国文学史上的四座伟大丰碑。此四部巨著在中国文学史上的地位是难分高低的。
人民文学出版社：该社以出版高档次高品位文化图书为主，兼顾通俗性读物。注重图书出版的系统性和系列化，力求较全面的反映中国及世界各国的优秀文学成果。已出版图书8000多种，发行近7亿册。其中翻译出版了80多个国家和地区的重要作家的作品近3000余种。系统的整理出版了30多位中外文学大师的全集，文集，出版汇集世界一流作家一流作品《世界文学名著文库》（200种，250卷），依文学史体系整理出版了中国古代和现代作家主要作品的图书系列。该社着力组织出版社当代文学作品，中国当代作家的代表作大多由该社出版。该社出版物以高质量赢得广泛称赞，已形成了高品位，高质量的“人文版”图书系列，被称赞“代表中国文学出版社的最高水平”。
中华书局：全名为中华书局股份有限公司，是中国一家集编辑、印刷、出版、发行于一体的出版机构，于1912年1月1日由陆费逵筹资创办于上海。创立之初，以出版中小学教科书为主，并印行古籍、各类科学、文艺著作和工具书等。同时，中华书局还自办印刷厂，至1937年拥有印刷机械300余架，职工1000余人。1954年5月，中华书局总部迁址北京，1958年改为以整理古籍为主的专业出版社，在整理出版古籍和学术著作方面更有长足的进展，从而享誉海内外。曾出版《中华大字典》《四部备要》《图书集成》《中华百科丛书》等。
除了《红楼梦》之外，比如三国，西游，水浒。每个版本都差不多的，不要太过纠结。
不过《红楼梦》有一个版本需要特别的在意。叫做庚辰本，这个版本的《红楼梦》被认为是最最接近曹雪芹原意的《红楼梦》。出版社是人民文学出版社。你可以留意一下。另外还有一个版本叫做周汝昌汇校本。是红学家走路长经过几十年将《红楼梦》十几个版本融汇在一起够撑的会叫本。